豚スペアリブ、春雨、ザワークラウトのシチューのレシピ

材料を準備する

レシピの準備プロセス

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  1

  豚バラ肉を切り分け、漬けキャベツを洗います。
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  2

  豚バラ肉を湯がきます。
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  3

  花椒とスターアニスを弱火で香りが出るまで炒めます。
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  4

  豚バラ肉を加えて余分な水分が飛ぶまで炒めます。
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  5

  香りが立つまで炒めたらしょう油を大さじ1杯加え、熱湯を注いで土鍋に注ぎます。
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  6

  少量の油を使って、漬けたキャベツを炒めます。
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  7

  豚バラ肉のスープを白菜の漬物に加えて強火で沸騰させ、土鍋に移して煮込みます。
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  8

  弱火で30分ほど煮ます。
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  9

  浸しておいた春雨を加えます。
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  10

  状況に応じて、春雨を約20分間煮込みます。
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  11

  味に応じて塩を少し加えます。