牛肉とエゴマの炒め物のレシピ

材料を準備する

レシピの準備プロセス

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  1

  牛肉を薄くスライスし、コーンスターチ水に漬け込みます。醤油とオイスターソースを加えてよく混ぜ、食用油を加えてよく混ぜて水分を閉じ込めます。
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  2

  中華鍋に油を熱し、生姜、ニンニク、シソの葉を香りが出るまで炒めます。
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  3

  マリネした牛肉を加え、強火で色が変わるまでさっと炒めます。
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  4

  熱湯を少し加え、蓋をして30秒ほど煮ます。火が通らないかもしれないと心配だったので蓋をしましたが、蓋をせずに火が通るまで炒めても大丈夫です。
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  5

  ソースが煮詰まったら、塩を少し加えて出来上がりです。