
材料を準備する
- 鶏の手羽先500g
- 四川山椒ひとつまみ
- スターアニス少々
- ベイリーフ少々
- シナモン少々
- 乾燥唐辛子少々
- 生姜少々
- ニンニク少々
- 濃い醤油少々
- 薄口醤油少々
- 少量の白砂糖
- オイスターソース少々
- 塩ひとつまみ
- チキンブイヨン少々
レシピの準備プロセス
1鶏の手羽先1ポンドを縦半分に切ります。
2鶏の手羽先を湯がきます。
3鶏の手羽先から魚臭さを取り除きます。
4チキンブロスが落ち着いたら、脇に置いておきます。
5ネギ、生姜、ニンニク、唐辛子、花椒を用意します。
6濃いめの醤油を加えて…煮込み始めます。
7完成品は香りがよく、美味しいです。