四川風蒸し豚肉の米粉レシピ

材料を準備する

レシピの準備プロセス

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  1

  豚バラ肉を薄くスライスします。豚バラ肉を購入する際は、脂身と赤身のバランスが取れた上質な豚バラ肉を選びましょう。赤身が多すぎる豚バラ肉は避けましょう。
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  2

  サツマイモ/ジャガイモを細かく切り、他の材料を湯気の立っているボウルの底に置きます。
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  3

  ボウルに豚バラ肉を入れ、粉末パックと調味料パックを加え、水と菜種油を注いでよく混ぜます。
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  4

  豚バラ肉をよく混ぜ合わせた後、10分ほど肉を漬け込みます。
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  5

  混ぜ終わったら、調味料の袋に入っている米粉を注ぎ入れ、肉一片に米粉をまぶします。
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  6

  次に、味付けした豚バラ肉を他の材料の上にきれいに並べ、蒸し器に入れます。
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  7

  蒸し器に入れて強火で40分ほど蒸します（肉が柔らかくなるまで）。
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  8

  少し冷めたらお皿にひっくり返してすぐにお召し上がりください。