ニンニク風味の鶏手羽先炒めのレシピ

材料を準備する

レシピの準備プロセス

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  1

  新鮮な鶏の手羽先を洗い、半分に切ります。少量の塩とスプーン半分のコーンスターチを加えます。
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  2

  生姜を3枚スライスして加え、よく混ぜ、5分間漬け込みます。
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  3

  中華鍋にピーナッツオイルを入れて熱し、みじん切りにしたニンニクを加えます。
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  4

  みじん切りにしたニンニクを香りが出てきつね色になるまで炒めます。
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  5

  マリネした鶏の手羽先を加えて炒めます。
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  6

  鶏の手羽先を両面が黄金色になるまでフライパンで焼きます。
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  7

  醤油大さじ2杯、オイスターソース大さじ半分、水を半分入れます。
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  8

  蓋をして3～5分ほど煮込み、ソースの量が減ったか確認します。
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  9

  味見をして火からおろし、お皿に盛り、白ゴマをふりかけて飾り付けます。