蒸しスズキのレシピ

材料を準備する

レシピの準備プロセス

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  1

  スズキはきれいに洗い、鱗と内臓を取り除き、きれいに斜め切りにします。料理酒、湯通し用のソース、適量の塩を振りかけます。
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  2

  鍋のお湯が沸騰したら、魚蒸し器を鍋に入れ（この魚蒸し器は少し大きいので斜めに置きました）、蓋をして10分ほど蒸します。
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  3

  蒸しスズキ。
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  4

  まずはスープを注ぎます。
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  5

  次にスープを濾します。
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  6

  お皿に盛り付けてみると、スズキは模様が美しく、身は柔らかくて美味しいです。