紅莱鶏足のレシピ

材料を準備する

レシピの準備プロセス

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  1

  鶏の足は購入後に洗って、爪を切り、熱湯で洗い流し、自然乾燥させます。
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  2

  フライパンに油を熱し、氷砂糖を加えて泡立つまで加熱します。
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  3

  鶏足を加え、全体に色がつくまで炒めます。スターアニス、シナモン、ローリエ、乾燥唐辛子を加えて、さらに炒めます。
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  4

  これらの材料と少量のMSG、そしてほんの少しの濃い醤油を加えます。
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  5

  鶏の足と同量の熱湯、生姜一片、ニンニク少々、五香粉少々を加えます。
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  6

  鍋に蓋をして中強火で8分間加熱します。
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  7

  蓋を外して強火でソースがなくなるまで煮詰めます。
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  8

  取り出します。くっつくのが心配な場合は、少量の油を足して裏返してください。
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  9

  冷やすとさらにおいしくなります。