豚バラ肉とたけのこの煮込みのレシピ

材料を準備する

レシピの準備プロセス

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  1

  材料: 豚肉を塩漬けにしてぶつ切りにし、たけのこは皮をむく。
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  2

  豚バラ肉と塩漬けした豚肉の塊を冷たい水の入った鍋に入れ、ゆでてアクを取り除きます。
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  3

  たけのこの皮をむき、根を取り除きます。
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  4

  たけのこを一口大に切り、熱湯で3分ほど茹で、塩を加えてシュウ酸を抜きます。
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  5

  豚バラ肉と塩豚肉を湯がいたあと、きれいに洗います。
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  6

  たっぷりの油を入れた中華鍋を熱します。
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  7

  生姜のスライスを炒め、豚バラ肉と塩豚肉を焼き色がつくまで炒めます。
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  8

  沸騰したお湯を注ぎます。
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  9

  たけのこの細切りとねぎの結び目を加えます。
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  10

  土鍋に入れて乾燥した豆腐の結び目を加え、弱火で1時間煮ます。
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  11

  とても美味しいです。