牛テールの煮込みのレシピ

材料を準備する

レシピの準備プロセス

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  1

  スターアニス、シナモン、ベイリーフを用意します。
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  2

  ニンニクとショウガのスライスを用意します。
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  3

  牛テールを冷水で湯通しして血抜きをしたら、きれいになりましたか？
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  4

  中華鍋に油を熱し、スパイスを香りが出るまで炒めます。
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  5

  牛テールの骨を加えて香りが立つまで炒めます。
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  6

  オイスターソース、薄口醤油、濃口醤油を適量加えます。
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  7

  色と味が全体になじむまで炒めます。
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  8

  炒めた牛テールを圧力鍋に移します。
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  9

  適量の水、生姜のスライス、ニンニクを加えます。
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  10

  圧力鍋で強火にかけて沸騰させ、その後中火に落とし、ソースが濃くなるまで約 20 分間煮ます。
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  11

  完成品。
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  12

  完成品。