豚スペアリブの煮込みレシピ

材料を準備する

レシピの準備プロセス

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  1

  スペアリブを一ラック買って、お店の人に切り分けてもらいました。あまり良いスペアリブではなかったので、何度も水に浸して洗いました。
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  2

  鍋にリブとネギを加え、弱火で沸騰させます。
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  3

  泡を取り除き、料理酒を加え、生の材料がなくなるまで煮ます。
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  4

  取り外して脇に置きます。
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  5

  各種調味料を用意します。
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  6

  鍋に適量の食用油を入れ、調味料を加えて弱火で香りが立つまで煮ます。
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  7

  薄口醤油、濃口醤油、生姜のスライス、クチナシ（色付け用）、乾燥唐辛子を加えて5～10分ほど炒めます。
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  8

  次に圧力鍋に入れて50分間煮ます。
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  9

  水から取り出して皿に盛り付けます。ミントの葉を添えると肉の香りが広がります。