きのことたけのこのミートボールのレシピ

材料を準備する

レシピの準備プロセス

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  1

  冬タケノコとシイタケを用意し、洗って切り分けます。
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  2

  刻んだたけのことしいたけをフードプロセッサーに入れて細かく砕きます。
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  3

  椎茸とたけのこを細かく刻みます。
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  4

  刻んだ椎茸とたけのこをひき肉に加え、よく混ぜます。醤油、塩、チキンブイヨン、こしょうを加えてよく混ぜます。醤油は塩辛いので、塩を加える前に味見をしてください。
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  5

  ひき肉に卵2個を割り入れてよく混ぜます。
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  6

  混ぜ合わせたひき肉。
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  7

  小皿に少量の食用油を入れて脇に置いておきます。
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  8

  鍋のお湯が沸騰したら、弱火にします。左手に手袋をはめて少量の食用油をひき、ひき肉をひとつかみ取り、親指と人差し指で押し出してミートボール状にします。右手のスプーンでこすり​​落とします。これでミートボールの完成です。
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  9

  スプーンを使って、ミートボールを鍋のお湯に入れます。弱火で、沸騰直前まで温めてください。
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  10

  ミートボールを一つずつ水に落とします。生のミートボールは沈みますが、湯がいたミートボールは徐々に水面に浮かび上がってきます。ミートボールを湯がいた水は濾過してスープを作るのに使えます。
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  11

  浮いているミートボールをすくい取るだけです。
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  12

  大きなボウル一杯分作りました。
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  13

  ミートボールが冷めたら、小分けにして袋に入れて冷凍保存できます。いつでも取り出して食べられるのでとても便利です！