黒胡椒きゅうり炒めチキンのレシピ

材料を準備する

レシピの準備プロセス

• 1

  キュウリと鶏の胸肉を洗って小さな角切りにし、角切りにした鶏の胸肉を塩、料理酒、黒コショウで 15 ～ 25 分間マリネします。
• 2

  中華鍋に菜種油を入れ、8割くらいまで熱します。マリネした鶏むね肉を加え、9割くらい火が通るまで炒めます。
• 3

  キュウリの千切りを加えて炒めます。この段階で肉汁がたっぷり出てきます。チキンブイヨンと塩を適量加えます（肉に塩を漬け込んであるので、入れすぎないように注意）。さらに炒めます。
• 4

  肉が完全に調理されたら、コーンスターチのスラリーを加えてソースにとろみをつけ、皿に盛ります。