自家製チキンミートボールのレシピ

材料を準備する

レシピの準備プロセス

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  1

  鶏の胸肉を小さく薄く切ります。
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  2

  卵 2 個（卵白のみ必要）。
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  3

  鶏の胸肉、料理酒、塩、生姜パウダー、少量の水、ラードをブレンダーに入れます。
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  4

  ペースト状になるまで混ぜます。
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  5

  チキンムースを取り出します。適度な硬さと光沢のある状態になっているはずです。
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  6

  ボウルに半分ほど水を入れます。ミートボールを握るときは、まず左手で肉ペーストを取り、次に右手でスプーンを水に浸し、親指と人差し指の間から鶏肉のミートボールを絞り出します。
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  7

  一つずつ絞り出して鍋（沸騰したお湯を室温まで冷ましたもの）に入れます。
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  8

  弱火で煮て、完全に火が通り表面に浮き上がったら火から下ろします。
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  9

  別のボウルに熱湯、塩、ごま油を入れ、茹でたミートボールをボウルに入れます。ミートボールは柔らかく、スープは新鮮で美味しいです。