湖北省の肉ケーキのレシピ

材料を準備する

レシピの準備プロセス

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  1

  ネギと生姜の煮汁を用意し、魚の身は細かく刻み、豚肩肉は細かく切り刻みます。
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  2

  さつまいも澱粉を少量の水に溶かします。
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  3

  溶かしたサツマイモ澱粉に魚のすり身を滑らかになるまで混ぜます。
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  4

  次に豚肩肉を加えます。
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  5

  卵白、塩、チキンブイヨン、コショウを加えます。
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  6

  よく混ぜます。
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  7

  時計回りにかき混ぜながら、ネギとショウガの水を数回加え、粘り気が出てくるまで混ぜます。
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  8

  肉ペーストを油を塗った容器に入れ、スプーンで滑らかにします。
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  9

  蒸し器で60分蒸します。
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  10

  卵黄を塗り、さらに5分蒸します。もう一度塗り、さらに5分蒸します。
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  11

  火から下ろします。
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  12

  冷ましてからスライスします。
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  13

  茹でたキャベツもトマトも美味しいです。