ライチポークリブのレシピ

材料を準備する

レシピの準備プロセス

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  1

  豚バラ肉を切り分けます。
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  2

  豚バラ肉を冷水で茹でて血抜きをし、きれいに洗います。
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  3

  生姜を洗ってスライスします。
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  4

  フライパンに油を熱し、生姜のスライスを香りが出るまで炒めます。
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  5

  豚バラ肉を加えて炒めます。
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  6

  濃口醤油、オイスターソース、塩、砂糖を適量加えます。
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  7

  色と味が全体になじむまで炒めます。
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  8

  炒めたスペアリブをホーロー鍋に移し、水を加えます。
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  9

  強火で沸騰させ、蓋をして弱火で約40分間煮ます。
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  10

  ライチの皮をむき、種を取り、洗います。
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  11

  約40分後、リブは柔らかくなりました。
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  12

  ライチを加えます。
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  13

  強火で約5分間ソースを煮詰めます。
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  14

  完成品。
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  15

  完成品。
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  16

  完成品。