牛肉炒めのレシピ

材料を準備する

レシピの準備プロセス

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  1

  牛ヒレ肉を洗って少し冷凍しておくと、切りやすくなります。
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  2

  牛肉を繊維に逆らって薄く均等に切ります。
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  3

  ピーマンをひし形に切り、小さな赤ピーマンはスライスします。
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  4

  ニンニクをスライスします。
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  5

  ソースを準備します。薄口醤油、濃口醤油、料理酒、砂糖、コショウ、オイスターソースをよく混ぜ合わせます。
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  6

  牛肉に加えるビールを準備中です。
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  7

  牛肉に適量のビールを加えてよく混ぜます。肉を柔らかくするために重曹を少量加え、さらに適量の片栗粉を加えてよく混ぜます。
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  8

  適量の食用油を加えてよく混ぜ、置いておきます。
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  9

  フライパンに油を入れずにピーマンを1分ほど炒めます。
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  10

  フライパンに食用油を熱し、牛肉を加えて炒めます。
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  11

  調理が終わったらお皿に移します。
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  12

  中華鍋に食用油を熱し、スライスしたニンニクを加えて香りが出るまで炒め、次にピーマンを加えて炒めます。
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  13

  牛肉を加えてさっと炒めます。
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  14

  ボウルのソースを加えて炒め、スライスした赤唐辛子、少量の塩、チキンブイヨンを加えて炒め、出来上がりです。
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  15

  牛肉の炒め物はお皿に盛られて出てきました（フライパンで焼いた時ほど色が綺麗ではありませんでしたが、それが普通の色です）。味は美味しかったのですが、写真では味が伝わりきっていません（見た目は実物ほど綺麗ではありません）。