河南風シチューのレシピ

材料を準備する

レシピの準備プロセス

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  1

  主な材料（木綿豆腐、サツマイモ麺、キャベツ、揚げミートボール）を準備します。
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  2

  豆腐は角切りにして、あらかじめフライパンで炒めておきます。豚バラ肉は薄切りにして炒め物に使います。春雨は柔らかくなるまで水に浸しておきます。
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  3

  鍋に油をひき、生姜のスライスを加え、豚バラ肉を油が溶けて軽く焼き色がつくまで炒め、魚臭さを取るために料理酒を加えます。
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  4

  キャベツを加えて柔らかくなるまで炒めます。
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  5

  たっぷりのお湯を一度に加えて、春雨、豆腐、ミートボールを加えます。
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  6

  塩、白胡椒、薄口醤油、濃口醤油、オイスターソースを好みの量加え、強火で沸騰させたら中火にして10～15分煮る。
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  7

  スープはあまり煮詰めすぎないでください。少し残しておいた方が味がよくなります。
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  8

  シチューの出来上がり！一人分ずつ大きな器に盛って、蒸しパンとご飯を添えて。最高に美味しい！