豚スペアリブの煮込みレシピ

材料を準備する

レシピの準備プロセス

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  1

  購入した豚の背骨をよく洗い、沸騰したお湯に料理酒、ネギのスライス、生姜のスライスを入れて火が通るまで茹でます（取り出すだけです）。
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  2

  鍋に適量の食用油を入れ、スターアニス、花椒、当帰、クローブ、カルダモンを加えて香りが出るまで炒めます。
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  3

  香りが立つまで炒めたら豚バラ肉を加えて炒めます。
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  4

  豚バラ肉を焼き色がつくまで炒めたら、適量の熱湯を加え、塩、ネギの細切り、生姜のスライス、氷砂糖、乾燥赤唐辛子を加えて5分ほど炒め、味をなじませます。
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  5

  次に圧力鍋に入れて10分間煮ます。
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  6

  香ばしい豚スペアリブの完成です！
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  7

  ソースをさらに煮詰めると、濃い赤色と素晴らしい香りが生まれました。