故郷の揚げ豚肉団子のレシピ

材料を準備する

レシピの準備プロセス

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  1

  主な材料を準備します：豚もも肉のひき肉 600 グラム、冷えた蒸しパンの残りを砕いたもの、ネギ 1 本、卵 1 個。
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  2

  ひき肉に塩、十三香辛料、花椒の粉、卵、コーンスターチ、薄口醤油、濃口醤油、オイスターソース、みじん切りにしたネギを加えます。
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  3

  一方向に勢いよくかき混ぜます。
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  4

  乾燥した蒸しパンを加えます。肉の餡が乾燥しすぎている場合は、少量の水を加えます。
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  5

  これは準備されたひき肉です。
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  6

  鍋に適量の油を入れ、油温が60%になったら、成形したミートボールを入れます。最初は中火で形を整え、その後弱火にしてミートボールが浮くまで揚げます。最後に強火にして、カリッとした皮がつくまで揚げます。
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  7

  油を切って魚を取り出すのに約6〜8分かかります。
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  8

  外はカリカリ、中は柔らかいので熱いうちに食べてください。冷めると独特の風味が出てきます。
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  9

  たくさん揚げて保存しておけば、シチューや蒸し物などにも使えて、子供の頃の味そのままです…