ラバニンニクを使ったエリンギ炒めの作り方、4つのステップ

ラバ祭りでは、ラバ粥を飲み、自家製のラバニンニクを食べます。ラバニンニクの漬け込みは順調です。ニンニクの皮をむき、酢をより多く吸収できるようにします。次に、エリンギを少し高めの温度で炒めると、本物の味と鮮やかな色のラバニンニク揚げエリンギを食べることができます。

1. エリンギを半分に切り、コインほどの厚さに切ります。ニンジンとピーマンをスライスし（主に色を合わせるため、あまり細かく切りすぎないように）、ラバニンニクは後で使用するためにスライスします。

2. 塩、砂糖、薄口醤油、濃口醤油、酢、片栗粉、水を小さなボウルに入れてよく混ぜます。

3. 中華鍋に油を熱し、エリンギを入れて炒めます。スープが出てきたら炒め続けます。スープがなくなったら、エリンギが黄色くなり、良い香りがするまで再度炒めます。ピーマン、ニンジン（赤ピーマンでも可）、ラバニンニクを加えて数回炒めます。

4. 用意した調味料を小さなボウルに入れて、さっと炒め、とろみがつくまで炒めたら出来上がりです。