山菜ケーキの作り方

おいしい食べ物の誘惑を楽しむ人はたくさんいます。山菜ケーキも、シンプルな材料と豊かな野菜の香りで、同様に魅力的です。休暇中に自宅で料理の勉強をしているときは、味覚を刺激するこのおいしい料理を作ってみたり、さまざまな調理方法を試したりすることもできます。

1. 材料、小麦粉、洗ったアルファルファを用意します。

2. アルファルファを刻み、イーストを35度のお湯に溶かし、小麦粉にベーキングパウダー、砂糖、刻んだアルファルファを加え、油30グラムを注ぎ、よく混ぜます。その後、イースト水を少しずつ加え、綿状になるまで箸でかき混ぜます。

3. 小麦粉に様々な材料を加え、均一に混ぜて滑らかな生地になるまでこねます。ラップで覆い、30分間発酵させます。

4. 生地が膨らむ間、手をこまねいていてはいけません。ペストリーを作ります。ボウルに揚げた小麦粉を小さなボウルの半分入れます。熱い鍋に油を注ぎ、60%から70%の温度に加熱します。揚げた小麦粉をボウルの半分に注ぎ、均等にかき混ぜて脇に置きます。

5. 完成したパイ生地です。

6. 30分後、生地が膨らんできたら、麺棒で1センチくらいの厚さに薄く伸ばします。塩と五香粉をまんべんなくふりかけ、用意しておいたパイ生地を加えて、まんべんなく広げます。（ロールに調味料を塗っているところを写真に撮り忘れました）

7. 3つの調味料を均等に広げたら、片側から巻き上げて7センチくらいの長さに切ります。次に茎を持ち、両端をつまんで半分に折り、パンケーキのように押して形を整えます。

8. 丸めたパンケーキを電気オーブン皿に入れて焼き始めます。

9. 両面がきつね色になるまで揚げます。

10. 両面がきつね色になったら、パンを取り出し、キッチンペーパーの上に置き、水分を吸収させます。こうすることで、よりカリカリになります。

11. 水分を吸収したら、お好みの形に切り、お皿に盛り付けてお召し上がりください。すごい！一口食べるとサクサク、サクサクでさっぱり、サクサクでパン粉が落ちて、口の中が香ばしく広がります。さっそく作ってみましょう。

忙しい都会生活のため、料理をしたくないという人も多いです。山菜ケーキの作り方は難しくなく、毎日仕事や勉強をしている人にもぴったりです。忙しい一日の後に、自分で作ったおいしい料理を楽しむことができます。