クリスピーディナーロールの作り方

忙しい生活の中で、家に帰って美味しい食事が食べられるのは、とても幸せなことですよね。夕食の準備にあまり時間がない場合、シンプルな材料を選んで、さっと炒めるだけで準備完了です。サクサクのディナーロールを作るのはとても簡単です。

1.完成品の写真。

2.まずはスープの素を作りましょう。牛乳100gに小麦粉20gを加​​えてよく混ぜます。

3. 弱火で加熱し、生地が乾いて線が出てくるまでかき混ぜ、火から下ろします。

4. 蓋をするか濡れ布巾をかけて自然に冷めたらスープストックの完成です。 （スープストックは前日の夜に作って冷蔵庫で一晩冷やしておくと良いでしょう。）

5. パンの入ったバケツに、牛乳85g、卵1個、コーン油20g、スープストック90gを注ぎます。

6. 強力粉240g、砂糖35g、塩2gを加えて斜めに並べます。イースト4gを入れた穴を掘り真ん中に置きます。

7. パン焼き機を始動し、生地が完全に混ざり合うまで 30 分間こねます。その後、薄い膜を引き出すことができます。

8. 生地を丸めてパン用バケツに直接入れ、約 50 分間一次発酵させます。

9. 元のサイズの2倍の大きさになるまで発酵させます。水に浸した指を入れて縮まなければ発酵完了です。

10. 発酵した生地を数分間こねて空気を抜き、9等分してラップで包み、15分間休ませます。

11. ベーキングトレイに油を塗り、ほぐした生地を丸めてボール状にし、ベーキングトレイに置きます。

12. オーブンに入れ、発酵に必要な温度と湿度を維持するために、下に熱湯を入れたボウルを置きます。オーブンの扉を閉めて、2回目の発酵を約45分間行います。オーブンの発酵機能をオンにする必要はありません。

13. 発酵時間を利用して、クリスピーな穀物を作ります。材料を準備します：低分子小麦粉 50g、バター 25g、白砂糖 25g。

14. バターを室温で柔らかくし、砂糖を加えます。 （白砂糖25gでちょうどいい甘さです。甘さが苦手な方は20gに減らしても大丈夫です）

15. よくかき混ぜます。

16. 小麦粉をふるいにかけて入れます。

17. よく混ぜた後、手でつまんで細かくするか、フォークで細かく刻むと、サクサクした粒の出来上がりです。

18. 全卵液を用意します。

19. 2倍の大きさになったパンを取り出し、オーブンを180度に予熱します。生地の表面に卵液を塗ります。

20. カリカリの穀物を散らします。

21. 180度に予熱したオーブンで20分焼きます。

22. オーブンから取り出します。食べる前に少し冷ましてください。自家製のクリスピーな粒は、とても食べ応えがあります。

23. 内部マップ。柔らかくてシルキー、とても甘い。

忙しい、または料理の仕方がわからないという理由で料理をしない人が多いですが、サクサクの穀物パンの作り方はとても簡単で、少し勉強すればマスターできます。お勧めです。