ヤムイモとユリの豚バラ肉のスープ

ヤムイモとユリの豚バラ肉のスープの効果は非常に大きく、そのため多くの人に滋養スープとしてみなされています。このスープは飲んだ後に体質を改善できますが、作るときには多くのテクニックに注意する必要があります。たとえば、ヤムイモは豚バラ肉を一定時間煮込んだ後に加える必要があります。そうすることで味が良くなります。

材料

スペアリブ1ポンド、塩小さじ2杯、薬草、ヤムイモ2オンス

ステップ

1.リブを沸騰したお湯で茹で、泡を取り除き、きれいに洗います。

2.新鮮なヤムイモの皮をむき、洗って切り分けるか、代わりに薬用のヤムイモを使用してください。 3.材料の半分を8杯分の水に加え、沸騰させます。中火で沸騰させ、3〜4分煮込みます。リブに火が通ったら、調味料を加えます。調味料の種類はお好みに応じて適宜加えることができます。

方法4

ヤムイモと豚スペアリブのスープ

【材料】：山芋、スペアリブ、玉ねぎ、生姜、塩、日本酒

【練習する】：

1.山芋を洗って皮をむき、切り、2分ほど蒸します。

2.リブを洗い、キャセロールに水を入れて沸騰させ、泡を取り除きます。

3.生姜のスライス、ネギの結び目、日本酒を加えて弱火にします。

4. 1時間煮込み、玉ねぎの節を取り除き、ヤムイモを加え、中火で沸騰させてから弱火にします。

5. 30 分後に適量の塩を加え、ヤムイモとスペアリブが柔らかくなるまでさらに 30 分煮込みます。

ヒント:ヤムイモを蒸した後、脂っこい汁を取り除くとスープがより透明になります。 [2]

方法5

主な材料:スペアリブ、ニンジン、クコの実、ヤムイモ

付属品：塩、スターアニス、白酢、料理酒、生姜スライス

1.リブ約2ポンド、生姜をスライスして脇に置いておく

2.ヤムイモの皮をむき、包丁で大きめに切り、洗って置いておく

3.スープストック1袋

4.鍋に水を入れて沸騰させ、リブを加えて火が通るまで炒めます。

5.リブを取り出し、茹で汁を捨てる

6.新しい鍋に水を入れ、豚バラ肉、生姜、マオゲダックスープを加える

7.圧力鍋に蓋をして、蒸気が出るまで強火にし、20分ほど煮る。

8.蒸気を抜き、蓋を開けて山芋を加え、再び鍋に蓋をして強火で沸騰させ、弱火で10分煮る。

9.スープボウルに盛り付ければ、香り豊かな豚カルビスープの出来上がりです。

方法6

材料

スペアリブ500g、ヤムイモ2本、ミカンの皮1枚

賦形剤

料理酒、塩、酢

ステップ

1.材料を全て用意します。

2.リブをきれいな水に30分ほど浸してから洗います。

3.鍋に水を入れて沸騰させ、リブ肉を入れ、少量の料理酒で茹でます。

4.湯がいたリブを取り出し、洗います。

5.みかんの皮をきれいな水に10分間浸し、白い果肉をナイフで削ぎ落とします。

6.スペアリブとみかんの皮を土鍋に入れます。

7. 適量の水を加えます。

8. 強火で沸騰させ、その後弱火で30分ほど煮ます。

9. 山芋の皮をむいて洗い、きれいな水に15分間浸します。 （酢か塩を少々加える）

10. 豚バラ肉を30分ほど煮込んだら、ヤムイモを加え、強火で沸騰させ、弱火で1時間煮込みます。

11. 適量の塩を加えてお召し上がりください。