ポークリブスープを白く作る方法

多くの人は、作った豚バラ肉のスープの色が十分ではなく、白くなく、灰白色でさえあると感じています。これにより、食欲がまったくないと感じ、味見すると味に欠陥があることに気付くでしょう。実際、これは調理にかかる時間と関係があり、調理するには比較的新鮮なリブを選択する必要があります。

スペアリブを洗って、幅と長さ5cmの小片に切ります。ラードまたは植物油を強火で熱し、スペアリブを加えて灰白色になるまで炒めます。リブを乾くまで炒め、塩水と生姜を加えてしばらく煮込み、リブがかぶるくらいの水を加えます。強火で30分煮込んだ後、MSG、料理酒、ネギを加え、砂鍋に移して弱火で2時間煮込みます。

1. 茹でる前に、骨を沸騰したお湯で5〜10分間ゆでるか、沸騰したお湯で数分間茹でてから冷水でゆすいで骨の汚れを落とし、冷水を十分に加えてスープを作り、玉ねぎのスライス、生姜のかけら、ニンニク2片をスープに入れます。また、よく使われるアデノフォラ、アストラガルス、トウキ、ツルニチニチソウ、クコ、ナツメなど、お好みの漢方薬を入れることもできます。これらはスープの風味を増すだけでなく、体を強くすることもできます。その後、蓋をして中火でスープが沸騰するまで煮込み、その後火を弱めて約1時間半煮込みます。最後に塩を加えます。MSGを加える必要はありません。

2.スープを作るときはミネラルウォーターを使うと味が良くなります。

3.酢は骨に含まれるリンやカルシウムをスープに溶かすので、水が沸騰した後に酢を加えるとよいと言う医療専門家もいます。

4.豚骨をクッキングするために、ヒシの実、青大根、赤大根を使用します。2時間煮込んでから飲むことができます。このスープはMSGを加えなくても甘いままです。

5.羊の骨の場合は、生姜、ナツメ、アデノフォラ、アゴノキを加えて味を良くします。

材料：

スペアリブ、トウモロコシ、ニンジン、クコの実、ナツメ、ヘンプオイル、塩、酢、

製造手順:

1.ナツメとクコの実を用意し、トウモロコシとニンジンを切って洗います。

2.リブを切り分けてきれいにします。

3.準備しておいたスペアリブ、トウモロコシ、ニンジン、ナツメ、クコの実を鍋に入れます。酢を2滴加えて30分ほど煮ます。

4.最後に塩とごま油を2〜3滴加えて味を整え、お召し上がりください。

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