へこまない紙コップシフォンケーキの作り方

食品の安全性は我が国で常に大きな問題となっています。下水管油などの問題が明らかになるにつれ、安心して食事ができるように、外食から自宅での調理に切り替える人が増えています。へこまない紙コップシフォンケーキの作り方は簡単で、下水管油を食べることを効果的に避け、自分と家族の健康を確保できます。

1. 小麦粉を量り、3回ふるいにかける。

2. ベーキングにはミルクパウダーを使用します。40グラムのお湯を加えて、後で使用するミルクを作ります。

3. 卵が60グラムより大きい場合は、卵3個で十分です。卵を10グラムの砂糖と一緒に泡立て、温水、牛乳、コーン油を加えてよく混ぜます。

4. 最後に3回ふるった薄力粉を加え、卵黄ペーストの完成です。

5. 次に、卵白を泡立てる準備をします。卵白を入れる容器は、油、水、卵黄が残っていない清潔なものにしてください。この点に注意してください。

6. 卵白を泡立て、グラニュー糖を3回に分けて加えます。数回泡立てて、初めて上白糖を20グラム加えた後の状態です。 20グラムの砂糖をさらに加えて混ぜ続けます。

7. 以下は2回目の送信後のステータスです。 3回目に砂糖20グラムを加える準備をする

8. 砂糖を3回に分けて加え、最後にサラサラと泡立つまで泡立てます。とても安定した繊細なメレンゲです。夏場は泡がなくなりやすいので、すぐに冷蔵庫に入れてください。

9. 補足写真の卵黄ペーストはこの状態で、繊細で滑らかです

10. 冷蔵庫から取り出した卵白の一部を卵黄ペーストに加えます。 均等にかき混ぜます。 泡が消えないように素早く行ってください。

11. 最後に、素早く均一にかき混ぜます。素早くかき混ぜますが、円を描くようにかき混ぜたりランダムにかき混ぜたりしないでください。そうすると、泡が消えやすくなります。メレンゲが均一に混ざっていないことを確認するだけで十分です。

12. 私のは12個入りのラージサイズです。レシピ通りの量がちょうどいいです。70%や80%でもいいので、90%でも大丈夫です。

13. ドライクランベリーを少し加えて、ルールー ^O^/ 状態を確認できるように空白をいくつか残しておきます。トレイを数回静かに落とし、底の泡を振り出します。

14. オーブンを150度で約35分間予熱しておきます。 6分ほど予熱してオーブンに入れます。10分後の状態です。

15. 30分後の状態です。香りがあります。少し縮んでも大丈夫です。

16. オーブンから35分で出てきます。きれいでしょう？オーブンから取り出したらすぐに、トレイを数回落として熱を振ります。オーブンから取り出したばかりのケーキは高さがあっても問題ありません。成功の鍵は、冷めた後どのように見えるかです。

17. 冷却後は通常少し縮みます。 10分以上経過した状態です

18. 1時間冷却した後の状態ですが、まだ比較的安定しています。

19. 2日目の朝の状況です。側面はへこんでません！ひび割れなし

20. 朝にクリームを加えました。息子は大喜びです。^O^/

21. 10時間以上経過しましたが、翌朝もまだかなり良い状態です!

想像力を働かせて、お気に入りの食材やソースを加えて、自分だけの創作料理を作ることができます。料理は難しくありません。やる気さえあれば、料理が苦手でもすぐに自信がつきます。