赤ピーマンの揚げ方

おそらく日常生活において、赤唐辛子の最も一般的な食べ方は、料理に調味料として加えることです。赤唐辛子は一般的に辛い味がするため、料理に加えると料理の辛さが増すからです。しかし、赤ピーマンはメインの野菜としても食べられます。ピーマンが好きな人の中には、特に赤ピーマンが好きな人もいます。赤ピーマンをもっと美味しくするにはどうすればいいでしょうか？

おいしいピーマン炒めの作り方

材料

唐辛子300g、油少々、塩少々、砂糖少々

ステップ

1.唐辛子の茎と種を取り除き、きれいに洗います。

2.ピーマンを洗って短く切ります。

3.フライパンに油を熱し、唐辛子を炒めます。

4.唐辛子が崩れるまで炒めます。

5.塩を少々加えます。

6.砂糖を加えて火が通るまで炒めます。

7.すぐにお召し上がりください。

ヒント

辛いのがお好きなら、種を抜いても大丈夫です。

乾燥唐辛子を揚げて辛くて香り良くする方法

1.乾燥唐辛子をハサミで切り、花椒を加えてブレンダーで粉状にし、容器に入れます（プラスチックは使用しないでください。加熱すると柔らかくなります。自宅のボウルを使用するのが最適です）。

2.白ゴマ、茹でたピーナッツ、塩1グラムを上に注ぎ、よく混ぜます（皮をむいた白ゴマは熱い油を注ぐことで茹でられます）

3.フライパンに油を入れて熱します。

4.箸を使って油の温度を確かめます。油の温度が上がり、油煙が充満したら火を止めます。 （レンジフードの使用を忘れないでください）

5.用意しておいた唐辛子粉の上に注ぎます（この時、大きな音が鳴り、香りが広がり長く残り、油の上に小さな泡が立ちます）

6.酢を2滴加えれば完成です。 （酢を加えることがポイントです。風味が増します）

チリリングを作るコツ

材料

材料:赤唐辛子200g、唐辛子100g

付属品：食用油大さじ1、塩2グラム、ニンニク30グラム、発酵黒豆50グラム、醤油大さじ2、料理酒大さじ2

黒豆チリリングの作り方

1.材料の準備

2.緑と赤のピーマンを洗って輪切りにする

3.ニンニクと発酵黒豆を刻む

4.中華鍋に油を熱し、ニンニクと黒豆を香りが出るまで炒める。

5.チリリングを加えて強火で2～3分炒める

6.すぐに料理酒と醤油を注ぎ、しばらく炒め、塩を加えてよく混ぜます。

7.すぐにお召し上がりください

料理のヒント

強火でサッと炒めて香ばしく仕上げます。

揚げたペッパーリングのレシピ

材料

500gの唐辛子、少々の油、少々の塩、少々のMSG

ステップ

1.材料：唐辛子。

2.唐辛子を均等な輪切りにします。

3.フライパンに油を熱し、チリリングを炒めます。

4.ピーマンが少し柔らかくなるまで強火で1～2分炒め、塩を加えます。

5.ピーマンの色が緑から少し黄色に変わるまで炒め続け、MSG を加えます。

6.強火でさっと炒めます。唐辛子の種がフライパンの中で跳ね始めたら火を止めます。

7.フライパンから取り出してお召し上がりください。