私たちは毎日9時から5時までの生活を繰り返し、仕事が終わった後に料理をする気力がありません。オリジナルのクッキーは比較的簡単に作れます。調理器具として中華鍋を使用する必要があります。材料を用意して鍋に入れて蒸すだけです。10分もかからず、おいしい料理の喜びをすぐに共有できます。 1. 材料を用意し、必要な量を量る 2. バターをあらかじめ室内で柔らかくしておきます。室内の温度が十分高くない場合は、お湯(塩と粉砂糖を加える)で柔らかくすることもできます。柔らかくなったバターは液体にならないことに注意してください。液体になると泡立てるのが難しくなります。 3. バターを泡立て器で混ぜ始めます(最初は中高速、次に低速)。泡立てたバターは下の写真のようになります(バターは薄い黄色で、質感がわかります)。 4. 卵黄を加えて混ぜ続ける 5. 下図のように、非常に透明なテクスチャーが見えるまで混ぜます。 6. 薄力粉とアーモンド粉を粉ふるいに入れて、泡立てたバターにふるい入れます。ヘラでかき混ぜます(薄力粉が簡単にグルテン化しないように、円を描くようにかき混ぜるのではなく、下から上にかき混ぜることを忘れないでください)。薄力粉が見えなくなるまでかき混ぜます。 7. 混ぜたバター生地をスパチュラで絞り袋に入れます。 8. 絞り袋の中の空気を抜き始めます(生地の棒をひねるように、右手で絞り袋の口をつまみます)。下図のようにします。 9. 絞り袋の中の空気をすべて抜き、絞り袋をひねったときに袋の底がいっぱいに見えるようにします。 10. まずオーブンを予熱します:上部チューブと下部チューブを180℃、10分。 11. オーブンを予熱している間に、花の形を押し出します。 12. 絞り袋の下端を絞り口金に差し込みます(私は8穴の絞り口金を使います)。絞り袋を垂直に絞ります。左手で下端を持ち、右手で上端を締めます。 13. 非常に重要なステップ:バターボールが約 3 cm の長さになるまで待ってから、花の形を絞り出します (上の写真の長さで示されています)。 14. 円状に絞らないでください。絞り口金を垂直に左、右、中央に向かって持ち上げると、花の模様が出てきます(中くらいの大きさで大丈夫ですが、大きすぎると焼きにくくなります)。 15. スクイーズクッキー一皿 16. オーブンを予熱した後、絞り出したクッキーをオーブンの中間層に入れます。上部のチューブは180℃、下部のチューブは170℃です。 20分間焼きます。 17. クッキーが焼き上がったら、オーブンから取り出してお皿にのせます。 オリジナルクッキーはシンプルで覚えやすいと思いませんか?料理を作るときは味付けに気を付け、醤油の量は濃くなりすぎないように適量にしてください。 |
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