ナスの肉詰めの作り方

最近はグルメ番組が大人気で、テレビの前で羨ましがる方も多いのではないでしょうか。これから、ナスに肉を詰めた一品を紹介します。以下の手順に従って、ぜひ自分で作ってみてください。

1. ナスを洗った後、フライパンに入れるときに油がはねないように水気を拭き取ります。肉の詰め物にごま油、塩、醤油、コショウ、料理酒を加え、一方向にしばらくかき混ぜます。

2.12 ネギは細切りにし、ショウガは薄切りにする。

3.21 ナスを2つに切ります。頭の部分から少し離しますが、切り落としません。ナスの中に肉詰めを入れ、絞ったときに肉詰めが流れ出ないように、端にコーンスターチを塗ります。

4. 熱いフライパンに冷たい油を注ぎます。油が50%熱くなったら、まず生姜のスライスを加えます。次に、油が飛び散らないように、ナスをフライパンの端から油パンに滑り込ませます。ナスを素早く入れます。その後、油が飛び散らないようにフライパンに蓋をします。

5. しばらく握った後、ナスをひっくり返します。うまくひっくり返せない場合は、片手に箸、もう片手にヘラを使ってひっくり返してください。ひっくり返した後、鍋に蓋をします。

6. すべての面を絞った後、ナスが柔らかくなったら、ネギの節と少量の水を加えます。ナスの半分を水で覆うのが最適ですが、ナス全体を水で覆わないでください。この時点でナスはほぼ調理済みであり、水が多すぎると火が無駄になります。

7. 煮込むときは、中火か弱火でゆっくり煮込みます。こうすることで、ナスに肉の味が染み込み、肉の香りがとても強くなります。煮込みながらナスを裏返すと、より早く、より完全に火が通ります。

8. スープはほぼ完成です。スープが多すぎるのが嫌な場合は、もう少し煮込んでください。ご飯が浸るくらいのスープを残しておいた方が良いでしょう。料理が完成したら、火を止めてお召し上がりください。

料理が好きだったかどうか、あるいは料理の仕方を知っているかどうかに関わらず、ナスに肉を詰める具体的な方法を見た今、あなたは間違いなくそこから何かを得るでしょう。だから、心配事は忘れて、今すぐ行動を起こしましょう。