血餅の作り方

昨今の好景気により、食べる楽しみを追求する人が増え、グルメレストランも増えています。外食は確かに素晴らしいことですが、家で食べるほど衛生的でも清潔でもありません。それで、あなた自身の「口の欲求」を満たすために、血餅の作り方を私から学んでください。

1.1 もち米を水切りしてフードプロセッサーに入れ、卵黄2個とサラダ油を加えて、細かい米ペーストになるまで混ぜます。

2.2 もち米を洗い、15時間ほど浸します。

3.12 これが米粉を泡立てたものです。もう少し泡立てて、できるだけ細かくします。

4. 卵白214個に砂糖50gを数回に分けて加え、泡がほぼ乾くまで泡立てます。

5. メレンゲの1/3をライスミルクに入れてよく混ぜます。

6. 上下にかき混ぜて均一に混ぜます。

7.1 混ぜた米の生地は、通常のケーキの生地よりも厚くする必要があります。

8.2 混ぜ終わったらメレンゲに戻し、均一になるように混ぜます。

9. 炊飯器の内釜にベーキングペーパーを敷きます。

10. 混ぜた米粉を注ぎます。

11. 650W 炊飯器を使用して、「加熱」ボタンを押し、「保温」にジャンプして 25 分間保温し、次にもう一度「加熱」ボタンを押して、「保温」にジャンプしてさらに 25 分間保温します。

12. 取り出して逆さまにして冷まします。

13. 底の耐油紙を剥がすのもとても良いです~~ケーキが平らだと思わないでください。実は、私の炊飯器が大きいので、ケーキが比較的よく膨らむのです。

14. どれだけ広く伸ばしたか見てください。繊細で弾力のある小さな穴が見えますか?

15. 大きなボウルにたっぷりのおいしい血餅。

上記編集部が紹介した血餅の具体的な作り方を読んで、覚えられましたか？興味がある方は、ぜひキッチンに駆け込んで試してみてください。きっと新しい発見が得られるはずです！