干し牡蠣でどんなスープが作れますか？

干し牡蠣は炒め物としてだけでなく、スープとしても使えます。牡蠣スープは美味しくて栄養価も高いです。干し牡蠣の比較的甘い味と豊富な栄養がスープに残ります。これを定期的に飲むと、味覚の欲求を満たすと同時に、人体のさまざまな栄養素を補給することができます。干し牡蠣のスープが好きな人はたくさんいます。作り方は比較的簡単で、一度覚えればすぐに食べられるので、食通のニーズを満たすことができます。干し牡蠣でどんなスープが作れるのでしょうか？次に見てみましょう。

1. 干し牡蠣入りフナのスープ

1. 材料

干し牡蠣、フナ、豆腐、紹興酒、生姜、玉ねぎ、鶏ガラスープ、醤油、青菜の葉。

2. 手順

01. フナの鱗、エラ、内臓を取り除いて洗い、豆腐を長さ4cm、幅3cmに切り、生姜を薄切りにし、ネギを花切りにし、青菜の葉を洗います。

02. 魚に醤油、塩、紹興酒を塗り、鍋にフナを入れ、チキンスープ、生姜、ネギ、干し牡蠣を加えて沸騰させ、豆腐を加えて30分煮込み、緑の野菜の葉を加えます。

2. 干し牡蠣と豚すね肉のスープ

1. 材料

干し牡蠣50g、豚もも肉400g、干し白キクラゲ15g、アーモンド20g、みかんの皮3g、生姜5g、ネギ少々、塩少々

2. 手順

01. 干し牡蠣をきれいな水に浸して柔らかくし、ネギとショウガを洗い、ネギは細切りに、ショウガは薄切りにする。

02. 鍋に水を入れて沸騰させます。干し牡蠣、生姜、ネギを加えます。蓋をして30分ほど煮て魚臭さを取り除きます。生姜とネギをすくって捨てます。

03. シロキクラゲをきれいな水に浸して膨らませ、その後洗います。鍋に水を入れて沸騰させます。沸騰したお湯にシロザを入れて5分間茹でます。鍋から取り出し、冷水で洗い、水を切ります。

04. 豚もも肉を沸騰したお湯に入れて5分ほど茹で、取り出して洗います。

05. みかんの皮を柔らかくなるまで浸し、果肉を削ぎ取って洗います。アーモンドを沸騰したお湯で5分間茹で、皮をむいて洗います。

06. 鍋に適量の水を入れて沸騰させ、干し牡蠣、豚もも肉、アーモンド、ミカンの皮、白キクラゲを加えて強火で沸騰させます。

3. 牡蠣スープの効能

干し牡蠣にはタンパク質が45～57％、脂肪が7～11％、グリコーゲンが19～38％含まれており、ビタミンやヨウ素も豊富です。干し牡蠣スープの効能は、干し牡蠣そのものの栄養成分にあります。秋冬には、栄養補給のためにスープを飲むのが最適です。最もお勧めなのは干し牡蠣のスープです。干し牡蠣は新鮮な牡蠣から作られた魚介類ですが、スープに使用した場合、その味と栄養価は他の魚介類に劣りません。では、干し牡蠣スープは人体にどのような効果があるのでしょうか?干し牡蠣スープの効能を見てみましょう！

1. 脂質低下作用：干し牡蠣は高脂血症患者の血中脂質を低下させます。インスリンの分泌と利用に有益なだけでなく、悪性腫瘍の成長を抑制することもできます。

2. 肝臓保護：干し牡蠣に含まれる豊富なタウリンには明らかな肝臓保護作用と胆汁分泌促進作用があり、妊娠中の肝内胆汁うっ滞の予防と治療に優れた薬です。

3. カルシウム補給：干し牡蠣にはリンが豊富に含まれています。カルシウムが体内に吸収されるにはリンの助けが必要なので、干し牡蠣はカルシウムの吸収に役立ちます。

4. 強血作用：干し牡蠣には、一般食品に不足しているビタミンB12が含まれており、造血機能を活性化する働きがあります。

5. 解毒作用：干し牡蠣に含まれるアミノ酸には解毒作用があり、体内の毒素を排出します。また、干し牡蠣に含まれるアミノエタンスルホン酸は血中コレステロール濃度を下げ、動脈硬化を予防します。