抹茶ココナッツムースケーキの作り方

生きている限り、食べなければなりません。そして、長生きしたければ、もっと良いものを食わなければなりません。より健康的な食事をするためには、まずテイクアウトを食べるという悪い習慣を変えなければなりません。これからは毎日自分で食事を作るのが一番です。作り方が分からない方のために、抹茶ココナッツムースケーキの作り方をお教えします。

1. 卵白と卵黄を分けて、油や水を入れていないボウルに入れ、卵黄を泡立て、上白糖25gを注ぎ、手動の卵泡立て器で色が薄く濃くなるまで泡立てます。

2. サラダ油を3回に分けて加える（次の油を加える前によく混ぜる）

3.サラダ油が完全に混ざったら、すぐに水を加えてよく混ぜます。

4. 低グルテン小麦粉をふるいにかけた後、卵黄ペーストに注ぎ、柔らかいヘラで均一に混ぜます。

5. 電動泡立て器で卵白を泡立て、粗い泡が立つまで混ぜます。塩とレモン汁を少々加え、やや細かい泡が立つまで混ぜ続けます。

6.残りのグラニュー糖を加える

7. 3回に分けて加え、泡が立つまで混ぜる

8. 卵黄ペーストに卵白の3分の1を加えてよく混ぜます。

9. 卵黄ペーストを卵白に注ぎ、柔らかいヘラでよく混ぜ続けます。

10. 混ぜ合わせたケーキ生地を型に流し込み、軽く振って空気を抜き、ベーキングパンに入れる。

11. オーブンを170度に予熱し、ベーキングトレイを最後から2番目の層に置いて、約40分間焼きます。

12. 焼いてひっくり返す

13. ゼラチン2個を冷水に浸し、置いておく

14. 卵黄を取り出し、上白糖10gを加えて、手動の卵泡立て器で色が薄くなるまで泡立てます。

15. ココナッツミルクをミルクポットに注ぎ、弱火で約70〜80度になるまで（鍋の端に泡が出るまで）加熱します。

16. 溶いた卵黄をココナッツミルクに注ぎ、かき混ぜながら混ぜます。

17. 火から下ろした後、柔らかくなったゼラチンシート2枚を加えてよく混ぜます。

18. 混ぜたココナッツミルクをふるいにかけて、後で使用するために冷やしておく。

19. ホイップクリームにグラニュー糖を加えて、かろうじて液体状になるまで泡立てる。

20. 冷ましたココナッツミルクにホイップクリームの半分を注ぎ、よく混ぜます。

21. 型を使ってケーキを少し小さめに切り、型に入れ、かき混ぜたココナッツミルクムースペーストを注ぎ、滑らかにして表面が固まるまで冷蔵庫に入れます。

22. 抹茶パウダーを30gの水と混ぜ、置いておく

23. 牛乳を弱火で沸騰させ、柔らかくなったゼラチンシートを加えて火から下ろします。

24. 混ぜた抹茶パウダーを牛乳に注ぎ、よく混ぜる

25. ふるいで濾して冷やす

26. 完全に冷めた抹茶液をホイップクリームに注ぎ、よく混ぜます。

27. 冷蔵庫から固まったココナッツムースを取り出し、少し小さめのケーキを上に置きます。

28. 混ぜ合わせた抹茶ムースを注ぎ、滑らかにする

29. 再び冷蔵庫に4時間以上入れる

30. 取り出して型から外し、飾り付けます。

抹茶ココナッツムースケーキは作り方を理解するのは難しくありませんが、上手に作るには忍耐と粘り強さが必要です。もちろん、根気強く続ければ、いろいろな美味しい料理が作れるようになると信じています。