ブルーベリークッキーの作り方

小麦粉にはさまざまな用途があり、パン、ケーキ、ビスケットなど、多くの食品の原料になります。ブルーベリークッキーは栄養価が高くおいしいビスケットとして、多くの人に愛されています。この種類のビスケットは、実は自宅で作ることができます。準備する必要があるのは、適量の低グルテン小麦粉、粉砂糖、卵、ドライブルーベリー、無塩バターです。そして、特定の手順に従って作ります。

義母からもらったドライブルーベリーがあります。そのまま食べると甘すぎるので、クッキーを作るときに使います。とてもおいしいですよ。ドライクランベリーや、お好みの保存フルーツで代用してもいいですね。

材料

無塩バター 260g

卵1個

粉砂糖 140g

低グルテン小麦粉370g

ドライブルーベリー 140g

ブルーベリークッキーの作り方

バターを室温で指で簡単に跡がつくくらいまで柔らかくし（小さく切ると早く柔らかくなります）、粉砂糖を注ぎ入れてヘラでかき混ぜます。粉砂糖が見えなくなったら、卵を加えてかき混ぜます。電動または手動の卵泡立て器を使用することもできます。

ステップ1

低グルテン小麦粉を一度に入れて混ぜます。

ステップ2

ドライブルーベリーを注ぎ入れてかき混ぜます。手が少し疲れましたが、頑張ってください。ドライブルーベリーを切るかどうかはあなた次第です。均等に混ぜるためにベーキング グローブを着用することもできますが、ゆるい使い捨て手袋は着用しないでください。手袋が体に張り付いて、命が危ぶまれるほどになります。どうして私がこれを知っているのかは聞かないでください。

ステップ3

生地を3つに分け、それぞれにワックスペーパーを敷き、U字型のクッキー型に成形します。完成したら、生地を直接ワックスペーパーで包み、少なくとも1時間冷蔵庫で冷やします。冷蔵、冷蔵、冷蔵です、冷凍ではありません！

ステップ4

オーブンを170度に予熱します。生地を取り出したら、ワックスペーパーを巻いた上で直接、約8mmの厚さのビスケットに切ります。ワックスペーパーと一緒にベーキングトレイに並べ、ビスケット同士の間隔を1cm以上空けます。オーブンの中段に入れて、170度で20分焼きます。途中まで観察して、色が付いたらほぼ完成です。

ステップ5

私は3回に分けて焼きましたが、オーブンのサイズによっては2回に分けて焼くこともできます。冷めたらビスケットケースに入れて常温で保存してください。1週間は食べても大丈夫ですが、早めに食べてください。食べきれない場合は、一度に作る量を減らしたり、レシピを半分にしたり、卵液の量を減らしたりしてください。