牛肉の鍋貼りのレシピ

料理は科学であり、もちろん技術でもあります。良い方法があって初めて、おいしい料理を作ることができます。今日は、おいしくて見た目も美しい牛肉の焼きそばの作り方をご紹介します。

1.小麦粉に適量のぬるま湯を加え、箸で混ぜて生地を作ります。

2.12 次に、生地を手でこねて生地を作り、蓋をしてしばらく置いて生地を膨らませます。

3.21 牛肉の詰め物を調味料（塩、料理酒、醤油、少量の砂糖とコショウを加える）と混ぜます。

4.1 生地をもう少し休ませて、噛みごたえのある状態にします。

5.2 牛肉の詰め物に、みじん切りにしたネギ、みじん切りにした生姜、角切りにしたコリアンダーを加えてよく混ぜます（コリアンダーは風味が強いので、多めに入れると味が良くなります）。

6.12 生地を半分に分け、片方を細長く伸ばし、ナイフで同じ大きさの小さな断片に切ります。

7.21 生地を丸く形作り、一つずつ平らにします。

8. 麺棒を使って生地を一方向に前後に伸ばし、長い生地の帯状にします。

9. ミックスビーフフィリング。

10. 生地を一切れ取り、手のひらに置き、生地の形に合わせて具材を水平に置きます。

11. 次に生地を半分に折り、もう一方の手で生地の両端をつまみます。

12. 長い餃子を包んで鍋に入れる準備ができました。

13. 予熱した電気オーブン皿に鍋貼を並べ、蓋をして1～2分焼きます（あらかじめオーブン皿に薄く油を塗っておきます）。

14. 電気パンから熱い蒸気がたくさん出ているのが見えたら、蓋を開けて水を少し加えます。

15. 蓋をして水がなくなるまで調理を続けます。

16. 最後に、餃子を1枚ずつ裏返して、蓋をして1〜2分ほど置きます。

編集長の紹介に従って、材料を用意し、手順を一つずつ実行していくだけで、おいしい牛肉焼きそばが完成すると思います。