大豆入り豚足のローストの作り方

病気を予防し、健康を増進するために、料理をする習慣を身につけなければなりません。皆さんの健康のために、豚足と大豆の煮込みの作り方についてお話します。

1. 豚足を適当な大きさに切り、きれいに洗います。私は市場でシェフに作ってもらいました。豚足から膝までの部分を使いました。

2.121 乾燥唐辛子を輪切りにし、氷砂糖以外の材料を洗って置いておく。生姜をスライスして千切りにし、ニンニクをみじん切りにする。

3.212 大豆を水に30分浸す

4. 水を沸騰させ、豚足を加えて血抜きをしながら1分ほど煮ます。

5. フライパンに再び油を入れて熱し、乾燥唐辛子、細切り生姜とニンニクを少々加えて香りが出るまで炒めます。この手順は、豚足に色をつけるために最初に砂糖を溶かして代用することもできますが、私は揚げた生姜とニンニクのみじん切りの素晴らしい味が好きなので、この方法を使用します。

6. 豚足を弱火で色が変わるまでしばらく炒めます。

7. 次に白ワインを加えてよく混ぜます。私は白ワインの香りが好きなので、料理用ワインは加えませんでした。

8. 薄口醤油と濃口醤油を注ぎ、よく混ぜる

9. 米酢を注ぐ

10. 最後に、スターアニス、シナモン、氷砂糖、生姜のスライスを加えます（この生姜は2回加えました。1回目は千切りにして鍋から取り出す前に少し加え、2回目はこのステップで3～4枚のスライスを加えました）。最後に、すべての材料が浸るくらいのきれいな水を注ぎます。

11. 強火で沸騰させ、その後弱火にして水が吸収されるまで約90分間煮ます。

12. 完成品

当然、この料理の紹介を読んだ後では、はっきりと理解できたはずです。しかし、練習すれば完璧になりますので、すぐに行動を起こすようになると信じています。自分で作ったおいしい料理を味わったら、きっととても幸せでワクワクした気持ちになるでしょう。