泳ぐカニの対処法

泳ぐカニの対処法

ワタリガニと毛ガニは経済的価値の高いカニであるため、秋の食卓によく登場するようになりました。そして秋になると、ワタリガニは太って丈夫になり、食用価値が高まります。ただし、ワタリガニは水生食品なので、食べる際には適切な取り扱いが必要です。次の記事では、ワタリガニの掃除方法を説明します。

ワタリガニを洗浄する手順:

1. プラスチック製の洗面器と古い歯ブラシを用意し、適量の水と白ワインを加え、泳いでいるカニを洗面器に注ぎます。

2. 泳いでいるカニを5~10分間水に浸し、十分に洗い流します。アルコールの刺激により、体内の老廃物が排出されます。

3. 親指と人差し指でカニの甲羅の両側をつかみ、腹が自分の方を向くように裏返します。右手でカニの 8 本の足をブラッシングして泥や砂を取り除きます。

4. 太ももをブラッシングした後、歯ブラシを使用してカニの殻の両面と2つのカニの爪、特にカニの爪をブラッシングします。カニの爪には毛が多く、汚れが隠れやすいためです。

5. 次は最も難しいステップです。左手の親指、人差し指、薬指で、泳いでいるカニの一対の爪をつかみ、ひっくり返します。右手の親指と人差し指でカニのへそを開き、盗んだものを絞り出します。

6. 次に、カニのへそがまだカニの腹に付いていない時間を利用します。カニの腹とへその隙間に詰まった泥や砂を歯ブラシでさっと落とします。

7. 最後に、洗ったワタリガニをきれいな洗面器に入れて流水でゆすいでから、鍋に入れて調理します。

ヒント:洗浄するときは、カニの蓋(カニのへその上にある小さな蓋で、オスとメスで形が異なります)も忘れずに洗浄してください。これは、エビを調理するときにエビの筋を取り除くのと同じです。

<<:  巻貝の調理方法

>>:  粉ミルクの作り方

推薦する

ドラゴンフルーツシロップの作り方

ドラゴンフルーツの豆は、比較的栄養価の高い食品です。子供にとって、適度に食べることは体に良いです。便...

マンゴーチーズムースケーキのレシピ

美しく充実した子供時代は、必ずその人の人生に影響を与え、促進効果をもたらします。もちろん、子供時代の...

小さなピザの作り方

生き残るためには、私たちは毎日懸命に戦わなければなりません。闘争の前提条件は健全な身体を持つことであ...

CCTV7 フードターンテーブル「フィッシュヘッドパンケーキ」のレシピ

CCTV7 Food Rouletteの「魚の頭のスープパンケーキ」という料理が好きな人は多いと思い...

豆腐と野菜のシチューの作り方

あなたが未婚なら、名声を得て家族に名誉をもたらすために一人でさまよっているのですか?あなたはこの状況...

頭部血管腫の治療方法

頭部血管腫は頭蓋内動脈瘤と外部血管腫に分けられます。これら 2 種類の病気によって引き起こされる危険...

キャラメルカスタードプリンの作り方

現代では、生活や仕事が忙しく、ストレスがたまっています。多くの人が食生活の規則性に注意を払わず、さま...

豚の心臓とニンニクの芽の調理方法

生活が絶えず向上するにつれて、食べ物に対する要求もますます高くなっています。栄養のあるものを食べるだ...

ハム入りミルクパンの作り方

私たち中国人には、「人の心を掴みたかったら、まずは腹を掴まなければならない」ということわざがあります...

翡翠の白玉麺の作り方

私たちの多くは料理の作り方を学びたいと思っていますが、どのように学んだらよいか分かりません。ここでは...

薬膳チキンスープ鍋の作り方

時々、私たちの周りには料理をとても好きな人が数人いることに気づきます。彼らは料理を趣味とみなしていま...

クランベリーおにぎりの作り方

健康な体を持つことは誰もが望むことであり、この願いを叶えるためには毎日の食生活を怠ってはいけません。...

クルミジュースの作り方

最近はグルメ番組が大人気で、テレビの前で羨ましがる方も多いのではないでしょうか。これからクルミの露を...

オレンジピールの砂糖漬けの作り方

食事は私たちの健康を直接左右するため、人間にとって非常に重要です。よく注意していれば、外食を頻繁にす...

ヨーグルトチーズケーキの作り方

私たちは、ダイエットを叫びながら、街で美味しい食べ物を探している人々のグループです。もちろん、美味し...