ピタパンの作り方

多くの食通にとって、おいしい食べ物を見ることは最大の幸福です。そこで今日は、このピタパンの作り方を私と一緒に学ぶ機会を提供します。自分で作るとさらにおいしくなると思います!

1.1 生地が2倍の大きさになるまで発酵させます（発酵時間は室温によって異なります。温度が高いほど発酵が早くなります。25℃で約50分かかります）。小麦粉に浸した指で生地を突いたときにできる穴が縮まなければ発酵完了です。

2.2 一般的なパン作りの方法に従って、すべての材料を生地に混ぜ、薄い膜が引き出せる膨張段階に達するまで激しくこねます。練った生地を濡れ布巾かラップで覆い、基本発酵させます。

3. 発酵した生地を強くこねて空気を抜き、再び小さくします。生地を4つに分けて丸めます。湿らせた布かラップで覆い、室温で15分間放置します。生地が膨らんでいる間にオーブンを予熱します。オーブンを230℃に予熱し、ベーキングトレイにオリーブオイルを塗るかベーキングペーパーを敷いてオーブンで予熱します。

4. 膨らんだ生地を麺棒で直径12～13cmくらいの丸い形に伸ばします。

5.オーブンが予熱されたら、オーブンから熱いベーキングトレイを取り出し、丸めた生地を熱いベーキングトレイに置き、すぐにオーブンに入れ、中間層にして230℃で焼きます。

6. オーブンに入れたら、魔法のような瞬間が来るのを待つだけです!約2分後、生地は完全に膨らみ、写真のような平らなボール状になります。膨らんだら、生地の表面が薄い金色になるまで30秒から1分ほど焼き続けます（このレシピで使用したオーブンはChangdi CKTF-25Bです）

これでピタパンのレシピの紹介は終わりです。次に必要なのは、キッチンに入ってそれを実現することだけです。