怠け者の魚料理法

生活の中で、魚にはタンパク質が豊富に含まれていることは誰もが知っています。魚を多く食べると、記憶力が向上し、賢くなります。魚にはタンパク質アミノ酸も豊富に含まれており、血圧調節機構に影響を与え、高血圧の発生率を低下させ、高齢者の健康に多くの利点があります。魚には脳に「幸せホルモン」を多く分泌させる特殊な脂肪酸も含まれていますが、多くの人は食べることはできても調理することができません。ここでは、魚を調理する怠け者の方法をいくつか紹介します。

- 材料 -

ソウギョ、トマト、マッシュルーム、セロリ、玉ねぎ、コリアンダー、油、料理酒、生姜、玉ねぎ、塩、コショウ、卵、澱粉。

- 練習する -

1. ソウギョをきれいに洗い、スライスし、料理酒、玉ねぎ、生姜、コショウ、卵白、澱粉、塩を加えて1時間マリネします。

2. マッシュルームとトマトを洗い、玉ねぎをみじん切りにして置いておきます。 3. トマトの皮をむき、小さく切ります。フライパンに油を入れます。油が熱くなったら、ニンニクと玉ねぎを加え、香りが出るまで炒め、さいの目切りにしたトマトを加えます。 7〜10分煮て、お湯を加えて20分煮ます。 4. みじん切りにしたセロリ、玉ねぎ、マッシュルームを加え、塩とコショウを加えてさらに 10 分間調理します。

5. 漬け込んだ魚の切り身を熱湯で約30秒間、魚の身が白くなるまで茹で、魚の切り身をスープに注ぎます。 6. 魚の切り身に大さじ2杯の熱い油をかけ、中火で再度沸騰させ、コリアンダーとネギを散らします。

魚、コーンスターチ、黒砂糖、蜂蜜、生姜、醤油、ニンニク、ホットソース、クリーム、マヨネーズ、練乳。

- 練習する -

1. フライパンに醤油、黒砂糖、刻んだ生姜、つぶしたニンニクを入れ、最後に蜂蜜を加えます。中火で沸騰するまで加熱します。

2. コーンスターチと水を加えてペーストになるまで混ぜます。

3. 混ぜたコーンスターチを加えて混ぜます。

4. 少しとろみがつくまで煮る。

5. 魚の切り身（サーモンでも可）を黒砂糖、塩、醤油で作った煮込みソースに1時間漬け込みます。

6.ボウルにホットソース、クリーム、マヨネーズを入れてよく混ぜます。

7. マリネした魚を耐熱皿に入れて、煮込んだソースを注ぎます。 8. オーブンを400度に予熱し、ベーキングトレイをオーブンに入れて25分間焼きます。 9. 温かいうちに用意しておいたチリソースをかけ、ゴマとみじん切りにしたネギを散らします。

魚、蜂蜜、米酢、ホットソース、生姜、ニンニク、醤油、塩、ごま油、コリアンダー、ごま。

- 練習する -

1. 魚をきれいにし、切り分けて冷蔵庫で1～2時間冷凍します。ボウルにホットソースと米酢を入れ、つぶしたニンニクとショウガを加え、塩と醤油を加えてよくかき混ぜ、置いておきます。 2. フライパンに油を入れ、油が熱くなったら魚を入れ、水を少し加えます。揚げている間に、魚に準備しておいたソースと蜂蜜を交互に塗り、魚が火が通るまで続けます。最後にゴマをふりかけて軽く炒め、コリアンダーをふりかけます。

4. 広東風蒸し魚

- 材料 -

魚、油、玉ねぎ、生姜、醤油、塩、砂糖、コリアンダー。

- 練習する -

1. ネギを千切りにし、コリアンダーとショウガをみじん切りにして置いておきます。ボウルに醤油、塩、砂糖を入れ、水を加えてよく混ぜて置いておきます。 2. 魚をきれいに洗って蒸し器に入れ、鍋に水を加えて茹でます。魚を入れて、火が通るまで約10分間蒸します。 3. 魚の水気を切り、皿に盛り、ネギとコリアンダーを散らします。 4. 中華鍋に油を入れ、油が熱くなったら生姜を加えます。 5. 残りのネギを加えて炒める。 6. 用意しておいた調味料を注ぎ、沸騰させ、ソースが濃くなるまで強火で煮ます。 7. 煮立ったスープを魚の上に丁寧に注ぎます。 5. 澄まし魚のスープ-- 材料 --

魚、大根、玉ねぎ、生姜、料理酒、油、塩、コリアンダー。

- 練習する -

1. 魚をきれいに洗い、大根を千切りにし、生姜をスライスします。

2. 鍋に油を少し入れ、生姜のスライスを加えます。

3. 下ごしらえした魚を慎重に加え、両面の色が変わるまで揚げます。 4. 魚がかぶるくらいの冷水を注ぎます。 5. 料理酒とネギを加え、強火で沸騰させる。 6. 千切りにした大根を加え、火を弱めてスープが乳白色になるまで約30分煮ます。 7. 生姜とネギを取り除きます。 8. 塩で味を調え、コリアンダーをふりかける。 6. 四川風豆腐魚スープ-- 材料 --

魚、豆腐、澱粉、椎茸、乾燥赤唐辛子、豆苗、チンゲン菜、スープ、薄口醤油、日本酒、ごま油、生姜、コリアンダー、玉ねぎ、塩、白コショウ。

- 練習する -

1. 魚をきれいに洗ってスライスし、薄口醤油、日本酒、コショウ、塩で1時間漬け込みます。

2. キノコを浸してスライスし、白菜、豆腐、その他の野菜は後で使用するために切ります。 3. 鍋に油大さじ2杯を入れ、油が熱くなったら生姜を加えて炒め、キノコを加えます。香りが出るまで2分ほど炒めます。 4. 乾燥赤唐辛子を加えて30秒間炒めます。 5. もやしを加えて炒め続けます。 6. スープ、水、チンゲン菜、豆腐などを加え、ごま油を数滴加えて沸騰させ、塩で味を調えます。 7. マリネした魚の切り身を一つずつスープに加え、中火で煮続けます。 8. スープが白くなるまで煮て、必要に応じて塩を加えて味を整え、最後にネギとコリアンダーを散らします。読んでみて、魅力的に感じますか?自分や家族のために魚を調理する時間を見つけましょう。