フライパンでサーモンを調理する方法

生活環境の悪化や勉強や仕事のプレッシャーの増大により、私たちの健康は徐々に蝕まれており、健康維持のための取り組みが急務となっています。

1.1 サーモンの上にコーンスターチを薄く塗り、余分なコーンスターチを軽く叩き落とします。

2.2 鮭を幅3cm、長さ5cmに切り、塩（1グラム）とレモン汁をふりかけ、しばらくマリネする。

3. 卵を溶いた後、その半分を平らな皿に注ぎ、鮭の切り身を卵液の中に均等に広げます。

4.フライパンを熱し、油を加え、強火で熱し、油が60％熱くなったらサーモンを加えて平らに置き、残りの卵液を魚の上に注ぎます。

5. 卵液がサーモンを薄く覆う程度がベストです。弱火で固まるまで揚げます。

6. 両面がこんがり焼けたら、スープ（または水）を加え、中火で煮込み、塩で味を整え、最後に強火にしてスープがなくなるまで煮る。盛り付けたら黒コショウをふりかける。

鮭のソテーの詳しい作り方と手順を紹介しました。必要な手順を理解したら、あとは実践するだけです。自分を信じて実践してみましょう。