タラのフライとマッシュポテト

テレビで料理番組を見るたびによだれが出てきてしまいますか?しかし、ついていこうと思ったときには、番組はすでに終わっていたのです。がっかりしないでください。今日はマッシュポテトを添えたタラのパンフライの具体的な手順をお教えします。

1.急速冷凍したタラを取り出し、あらかじめ室温で解凍しておく

2.1 ジャガイモの量は、ジャガイモの大きさと食べる人の食欲に応じて異なります。じゃがいもを洗い、皮つきのまま20分ほど茹でます。箸で刺して、簡単に刺さったら完成です。

3.2 塩と挽きたての黒コショウをふりかけ、しばらくマリネする

4.1 適量の牛乳を加えてマッシュポテトを好みの固さに調整しますが、一般的にKFCほど柔らかくはありません。好みに応じて塩と黒コショウを加える

5.2 皮をむいた後、熱いうちにバターを加え、泥のように潰す

6. ジャガイモを茹でている間に、ミニキャベツの外側の葉と根を取り除き、洗って半分に切ります。

7.別の小鍋に塩水を入れ、沸騰させてミニキャベツを30秒ほど茹で、取り出して水気を切ります。

8. キッチンペーパーでマリネしたタラを乾かす

9. フライパンを強火で煙が出るまで熱し、油を注いですぐに魚を入れます。強火で30秒ほど揚げ続け、次に最低火にして3分揚げ、次に最高火にして30秒揚げます。その後、裏返して同じように揚げ、完全に火が通るまで揚げます。この方法で揚げた魚は、崩れることなく完全に調理されます。

おそらく、ホテルでマッシュポテトを添えたタラのソテーを食べたことがあるでしょうし、屋台で食べたことがあるかもしれません。しかし、レシピをよく知っているので、自分で作った料理の味は、これらの場所で作られたものよりも間違いなくずっと美味しいと思います。