ホワイトチキンのレシピと材料

ホワイトチキンのレシピと材料

ゆで鶏はそれほど珍しいものではありません。多くの人がこの料理を食べたことがあると思いますが、基本的にはレストランでしか食べられません。自分でこの料理を作る方法がわからないと、食べるのが面倒になります。自宅で作る方法を学ぶのが最善です。そうすれば、効果はより高くなります。また、ゆで鶏には、事前に準備されたさまざまなスパイスや材料を入れる必要がありますので、安心です。

練習する

方法1

準備材料

三黄鶏 1 羽 (約 1000 グラム)、エシャロット 1 個、生姜 1 片、ニンニク 6 片、注: 必要に応じて他の材料を追加できます。

調味料:

ごま油小さじ2、バルサミコ酢小さじ1、塩小さじ1、砂糖小さじ1/2、MSG小さじ1/2、

製造工程

1.鶏を殺してきれいにし、鶏の口を翼の下に通して、熱湯に30分間浸します。鍋の水が沸騰しないように弱火で煮ます。水の熱を利用して鶏肉を浸して調理します。こうすることで鶏肉がより柔らかくなります。

2.玉ねぎと生姜を洗ってみじん切りにし、ニンニクもみじん切りにして小さなボウルに入れ、砂糖、塩、MSG、酢、ごま油を加えてチキンスープと混ぜます。

3.次に鶏肉を取り出し、細かく切り刻んで皿に置き、用意しておいたソースを鶏肉に注ぎます。

特徴:

色が鮮やかで鶏肉は柔らかいです。

シェフのヒント:

鶏肉の皮が乾燥するのを防ぐために、ごま油を塗ります。

方法2

準備材料

【主材料】:若鶏 【副材料】:生姜のみじん切り5グラム、ネギの千切り5グラム

[調味料/マリネ]: 塩0.5g、ピーナッツオイル6g

製造工程

ネギとショウガを細切りにして小皿に塩を入れ、よく混ぜます。中華鍋を中火で熱し、油を少々加えて弱火で煮立たせ、油を小皿 2 枚に注ぎ、サイドディッシュとして提供します。

鶏肉を洗い、水に入れて茹で、2回取り出して空洞の水を注ぎ、内部と外部の温度を一定に保ちます。 15分ほど浸して火が通ったら、鉄のフックで引き上げ、沸騰したお湯に浸して冷まします。毛羽と黄色い皮を洗い流し、すぐに引き上げます。 10分間煮て皮を乾かし、ピーナッツオイルを塗り、細かく切り刻んで皿に置き、鶏肉の形に並べます。鶏肉は骨髄と血ごと切り分けるのが一番です。切り分けた後、調味料を加えて食べます。

方法3

準備材料

豆腐250g、水に浸したモクレンスライス50g、豆腐の皮1枚、澱粉50g、

水に浸した黒キクラゲ50g、精製塩20g、MSG10g、ゴマ油25g、

砂糖5グラム、酢2グラム、コショウ15グラム、スープ50グラム、

料理酒10グラム、生姜みじん切り5グラム、醤油5グラム、ピーナッツオイル50グラム。

製造工程

1.豆腐を細かく切り、沸騰したお湯で茹で、水から取り出して冷まします。マグノリアスライス、キノコ

きれいな水で洗い、細切りにします。豆腐の皮を沸騰したお湯で柔らかくなるまで茹でます。

2.豆腐をペースト状にすりつぶし、澱粉、千切りにしたモクレン、千切りにしたキクラゲ、ピーナッツ油、精製塩、MSG、澄ましスープを加えてよく混ぜ、具材を作ります。

3.きれいな麻布を一枚取り、大きな皿に置き、味付けした具材を豆腐の上に広げます

皮をつけ、蒸し器に入れて蒸し焼きにします。取り出した後、麻布を取り除けば「鶏肉」の出来上がりです。

4.鶏肉が冷めたら、ナイフでダイヤモンド形に切り、お皿に盛り付けます。生姜、醤油、調味料を使う

<<:  スープストックの作り方と材料

>>:  ドライチキンの材料

推薦する

赤ワインチョコレートアイスクリームの作り方

自分へのご褒美として定期的に旅行しましょう。外に出て景色を眺めると、幸せな気分になり、健康にもなりま...

ビーフ風味のソフトベジタリアンパンの作り方

最近は多くのオフィスワーカーが自分でお弁当を持参しています。すごくいいというわけではないですが、オフ...

揚げズッキーニの作り方

食べ物は人間にとって最も重要なものです。毎日食べる健康的で栄養価の高い食べ物だけが、私たちの体を健康...

黒豆とゴマのソースの作り方

怠け者や忙しすぎるせいか、日常生活ではお腹を満たすために何でも食べてしまう人が多いです。実は、怠け者...

ブルーベリーカップケーキ。方法

絶品のお料理を見るといつもワクワクしますか?残念ながら、私は料理が得意ではないので、時間に余裕があっ...

冷たいアプリコットの花の作り方

料理は人生に欠かせないスキルであるだけでなく、作る喜びでもあります。実は、料理のメリットはこれだけで...

ココアバターフラワーケーキの作り方

人々の生活環境が改善されるにつれて、健康維持に関心が向けられるようになりました。しかし、健康維持につ...

豆腐と豆の調理方法

食べ物は人間の体にとって不可欠であり、私たちの生活と密接に関係しています。良い食生活は寿命を延ばすこ...

武昌魚のビール煮込みソースの作り方

今日の社会では、食べ物を注文するアプリが数多くありますが、自分で食事を作る人はどれくらいいるでしょう...

ゆでキノコの作り方

現代生活はストレスに満ちており、私たちの友人の多くはさまざまな病気に苦しんでいます。これらの病気のい...

胡豆板豚肉スープの作り方

健康的な生活は、もちろん栄養のある食事と切り離せないものであり、栄養のある食事は、もちろん上手な調理...

卵黄ビスケットの作り方

友達は仲良くすることで作られ、友達になる過程でお互いの家を訪問することは自然に避けられません。自慢の...

かぼちゃチャーハン

カボチャチャーハンのレシピは実はとても簡単です。今日は、そのおしゃれな作り方を皆さんにシェアします。...

乾燥からし菜を使った豚肉の煮込みの作り方

美味しい食べ物に出会うと、IQがゼロになってしまう人が多いと思います。ダイエットをしていて、食欲を満...

キャベツと豆腐の作り方

おいしい料理を作るのは、皆さんが想像するほど難しいことではありません。材料と食器を準備し、火加減を調...