春巻きに巻ける野菜は何ですか？

春パンケーキは普通のパンケーキとは大きく異なります。第一の違いは形です。どちらも丸い形ですが、春パンケーキの方が薄く、やや透明です。第二の違いは味です。春パンケーキは一般的に食感が柔らかいです。 2つ目の違いは食べ方です。春巻きは様々な料理と一緒に食べられることが多く、食べ方もたくさんあります。では、春巻きにはどんな野菜を巻くことができるのでしょうか？ジャガイモやネギなど、私たちがよく知っている野菜なら何でも大丈夫です。

春巻きを食べるときに巻かれるおかずのことを「合菜」といいます。春巻きを食べるときは、野菜を一緒に食べるのが自然です。いわゆる「合菜」は、ネギ、もやし、干し豆腐などの季節の野菜を千切りにして混ぜたり炒めたりしたものです。

他の野菜と混ぜる場合は、もやしを水で茹で、乾いた春雨を茹でて片栗粉、酢、黒醤油、白醤油を加えて汁を作り、千切り野菜と混ぜます。

炒める場合は、細切りにした豚肉、細切りにした卵の皮、緑豆のもやし、細切りにした香味干し豆腐、春雨、ほうれん草またはネギをフライパンに入れて、火が通るまで炒めます。もっとこだわるなら、ナマコの細切り、胃袋、​​椎茸、モクレンスライス、冬筍、ハムなどを加えると、さらに美味しく栄養価の高い料理になります。熱々で香り豊かな日本野菜をたっぷりのお皿に盛り、パンケーキに巻いたり、春巻きと一緒に食べたり。春巻きの付け合わせにもなります。

潮州春餅の典型的な食べ方：

主な材料：パンケーキの皮36枚、豚肉150グラム、緑豆300グラム、生ニンニク300グラム、湿った細切りキノコ25グラム、干しエビ25グラム、ピーナッツオイル750グラム。マッチ

材料: MSG、塩、魚醤、花椒粉、砂糖、小麦粉適量。

ステップ：

1. 生のニンニクの頭と外皮を取り除き、洗って刻んでおき、後で使用する。次に、緑豆をスライスに挽き、水に浸し、殻をむき、洗い、蒸し、取り出して乾燥させ、生ニンニク、干しエビ（刻んだもの）、キノコ、魚醤、MSGを加えてよく混ぜて餡を作ります。

2. 豚肉の皮をむき、細切りにして、花椒、砂糖、塩を加えてマリネし、後で使用する。

3. 薄いパンケーキの皮を1.5枚（半分は底として使用）取り、ボードの上に置きます。その上に30グラムの詰め物と5グラムの豚肉を置きます。それを枕の形に包み、つなぎ目を生地で接着します。鍋にピーナッツオイルを熱します。油の温度が60％〜70％に達したら、春のパンケーキを入れ、黄金色になるまで揚げます。