バタークリームマウンテントーストの作り方

色鮮やかで香りがよく、おいしい食べ物を見たときだけ、私たちの食欲は刺激されます。ですから、食べ物を色鮮やかで香りがよく、おいしくするためには、もちろん頻繁に料理の練習をして、料理の腕を磨かなければなりません。今日は、編集者が料理をする機会を提供します。バターたっぷりの山型トーストの作り方を学んでみませんか？

1. 中程度のスターター：ゴールデンスタチューパン粉 175g、インスタントドライイースト 3g、水 105g。メイン生地：ゴールデンスタチューパン粉 75g、上白糖 36g、塩 3g、卵 20g、生クリーム 20g、水 25g、バター 20g。型：トースト型 450g。

2. クリームフィリング：バター60グラム、粉砂糖50グラム、卵20グラム、粉ミルク60グラム。

3. バターを室温で柔らかくし、粉砂糖を加えます。

4. 色が薄くなるまで混ぜます。

5. 卵液を2回に分けて加え、よく混ぜます。

6. ミルクパウダーを加えてよく混ぜます。冷蔵庫に入れて置いておきます。

7. まず酵母を3グラム測り取ります。

8. 105グラムの温水を加えて酵母を溶かします。

9. 小麦粉を加える。

10. 中くらいの生地に混ぜたら、発酵させます。

11. 生地がワインのような香りがして、中が蜂の巣状になるまで発酵させます。生地はとても柔らかいです。

12. バター以外の主な生地の材料を加え、グルテンが膨らんで表面が滑らかになるまで混ぜます。 （このプロセスには15〜20分かかります）

13. 完全に火が通るまでバターを加えます。 。 （このプロセスには15〜20分かかります）

14. 大きな透明フィルムを引き出すことができます。

15. 生地を丸めて発酵させます。

16. 2倍の大きさになるまで発酵させます。

17. 発酵した生地を取り出し、3等分します。 1 部分を取り、楕円形に丸めて、その上にバターフィリングを広げます。 （振りにくい場合はラップをかけて20分ほど置いてください）

18. 上から下へ巻き上げます。

19. 450gのトースト型に入れて最終発酵させます。

20. 型の80%がいっぱいになるまで発酵させます。

21. 表面に卵液を塗り、ゴマまたはクリスピーな穀物を振りかけます。

22. オーブンを180度に予熱し、中層、上層、下層を35分間加熱します。

23. パンの表面が色づいたら、早めにアルミホイルで覆います。

今回ご紹介するバターたっぷりの山型トーストは、とっても美味しいのですが、作り方がとても細かいです。この手順通りに作ってみれば、きっと成功しますよ。