塩味と香りがおいしいお団子の作り方

レストランに行って食事をするのは確かに便利ですが、レストランの衛生状態が基準を満たしているかどうかは言うまでもなく、食材の安全性さえもわかりません。自分で調理すれば、最高の食材を選び、衛生を確保できます。塩味と香りのよいお団子は、作り方が簡単で栄養価も高く、多くの人に愛されている料理です。

1. 大きめのゾンの葉を摘み、きれいに洗います。

2. 洗ったゾンの葉を冷たい水の入った鍋に入れ、少量のアルカリを加えて10分間煮ます。

3. 炊き上がった団子を取り出し、冷水に浸します。

4. 豚バラ肉を適当な大きさに切り、塩、砂糖、オイスターソース、薄口醤油、五香粉を適量加える。

5. 調味料を混ぜて冷蔵庫でマリネし、冷やします。

6. もち米を洗って、5～6時間浸水させてから水を切ります。

7. ピーナッツ、緑豆、小豆をあらかじめ浸しておきます。

8. もち米を水切りし、ボウルに注ぎ、塩、薄口醤油、濃口醤油を加えて色をつけ、十三香辛料を加えてよく混ぜます。1時間置いてから置いておきます。

9. 次に、水気を切ったピーナッツと小豆を加えてよく混ぜます。

10. 葉っぱを用意して包み始めます。写真のように、葉っぱを漏斗型に折ります。

11. 漏斗状の葉にスプーン一杯のもち米を加え、適量の緑豆と豚肉を加えます。

12. もち米を小さじ一杯分入れて、肉と緑豆を覆います。もち米は漏斗の端より高くならないようにしてください。

13. 漏斗状の葉の高い側を折り返して三角形を作ります。

14. 三角形の左右の辺をゆっくり折り上げ、真ん中の長い葉を端まで 90 度の角度で折ります。すると三角形が現れます...

15. 3つの角をロープで巻きます。力を入れすぎず、手のひらで粽を巻き、巻いた後に結び目を作ります。

16. 包んだ餃子を一つずつ圧力鍋に入れ、餃子がかぶるくらいの水を加え、鍋に蓋をして強火で30分、その後弱火で15分煮れば完成です。

17. 包んだお団子…完成写真！

18. 炊いたお団子の蓋は急いで開けないでください。30分ほど煮込むと、より新鮮になります。

食べ方は間違いなく人の幸福感に影響を与えます。塩味と香りがよい団子の作り方は簡単で、家族に幸福感をもたらすこともできます。