揚げイカロールの作り方

夏が過ぎたばかりで、フードデリバリーのスタッフもだんだん来なくなってきました。多くの人がテイクアウトを注文するという事実は、現代人がいかに怠惰であるかを物語っています。最近とても暑いですが、毎日テイクアウトを食べることはできません。テイクアウト食品の油分と塩分含有量は大幅に超過しており、長期的には病気の原因になります。長生きするためには、自分で台所に行って、私からイカ巻き炒めの作り方を習ったほうがいいでしょう。

1. イカを洗って2つに切ります。

2. 尾を切り落とした後、スライスしたものを1枚取り、内側の空洞を上に向けてまな板の上に斜めに置きます。

3. 包丁で魚の身に斜めに4/5の深さで約3mm間隔で切り込みを入れます。次に包丁で先ほどの切り込みと90度の直線に切り込みを入れ、約1.5mm間隔で4/5の深さで切り込みを入れます。

4. 原材料を縦4.5cm、横2cmくらいの大きさに横切ります。

5. 切ったイカを沸騰したお湯に入れて茹でます。

6. イカを小さく丸めて取り出します。

7. 玉ねぎの皮をむき、洗って細かく切ります。

8. ピーマンの茎を取り除き、洗って菱形に切ります。

9.鍋に大さじ1杯の油を入れます。

10. 加熱後、全ての材料を入れてサッと炒めます。

11. 皿から取り出して油を切ります。

12. 鍋に少量の油を残し、ネギと生姜を加えて黄色くなるまで炒め、鍋から取り出します。

13. 大さじ一杯の甘い麺つゆを加え、ソースの味が出るまで炒めます。次に、小さじ一杯の日本酒、小さじ二杯の砂糖、小さじ一杯のチキンエッセンスを加え、大さじ半分の熱湯を注ぎ、弱火で炒めます。

14. とろみがついたら、材料をすべて加えてよく混ぜ、出来上がりです。

揚げイカ巻きの作り方を理解するのは難しくありませんが、上手に作ることは簡単ではありません。これには私たち自身の注意と熱心な練習が必要です。