スパイシーなイカの炒め方

料理が上手いと言う人がよくいますが、実際はインスタントラーメンを作るのが得意なだけです。そんな事態を避けるために、今回はイカの酸辣炒めをご紹介します。早速覚えてみましょう。

1. まず、イカの頭を洗って切り分け、料理酒に10分ほど漬け込みます。

2. 生姜とニンニクをスライスし、ネギを花型に切り、セロリの茎を細切りにし、酸っぱい赤唐辛子を小さく切って後で使用します。

3. マリネしたイカを沸騰したお湯で2分以内で茹でます。それ以上茹でるとイカが固くなってしまいます。

4. 鍋に油を入れて沸騰させ、生姜とニンニクを加えて香りが出るまで炒め、酸辣椒を加えてしばらく炒め、イカの切り身を加えて強火で炒め、適量の塩、少量の酢と醤油を加えてさっと炒めます。

5. セロリの細切りとネギのみじん切りを加えて盛り付けます。

酸辣イカの炒め物の詳しい手順を読んで、何度も作ってみれば、きっと最高に美味しいものが作れるようになります。そしてこれから先、この珍味を味わうたびに、あなたはきっと大満足することでしょう。気分が良いと、体も心も間違いなく健康になります。