ナマコと豚スペアリブのスープの作り方は？

ナマコと豚バラ肉を使ってスープを作ると、濃厚で甘い味になります。スープを作る前にナマコを事前に処理する必要があります。両方の栄養素と風味がスープに溶け込み、飲む人が十分に吸収できるように、調理プロセスにはちょうど良い時間をかける必要があります。

1. 肋骨を洗って細かく切り、ナマコも細かく切り、他の材料を洗います。

2. リブを冷たい水の入った鍋に入れ、蓋をせずに強火で沸騰させ、その後中弱火に切り替えてリブの血がなくなるまで約 5 分間調理を続けます。

3. 血を吐き出した肋骨を取り出し、洗って水を切ります。

4. すべての材料を土鍋に入れ、約1.2Lの純水を加えます。

5. 土鍋に蓋をして電子シチュー鍋に移し、シチュー鍋に十分な沸騰したお湯を入れ、蓋をして電源プラグを差し込み、自動設定にして2時間煮込みます。

6. 時間が経ったら電源を切り、陶器の瓶を取り出し、適量の塩で味付けします。

ナマコと豚スペアリブのスープを作るための実用的なヒント:

1. 材料と水の量は鍋の大きさに応じて増減できます。私の土鍋の容量は約2.2Lです。

2. 土鍋を電子シチュー鍋に入れるときは、最大警告レベルを超える水を入れないように注意してください。

3. 材料を煮込むのにシチュー鍋を使う必要はありません。スープ鍋でも大丈夫です。一般的には、強火で沸騰させた後、弱火にして1.5～2時間ほど煮込みます。