ニンニクブロッコリーと黒キノコの作り方

「災いは口から来る、災いは口から来る」という古いことわざは、非常に意味があります。なぜなら、最新の医学研究により、人体の病気の大部分は「食べること」によって引き起こされることが判明しているからです。ですから、健康のためには、健康的な食事をしなければなりません。健康的に食事をするには、自分で料理をするのが一番です。では、ブロッコリーとニンニクの黒キクラゲ炒めの作り方を私から学んでください。

1. 黒キクラゲはあらかじめぬるま湯に浸し、根から砂を取り除いて洗い、細かく裂いておきます。ブロッコリーの根は固い部分を切り落とし、細かく裂いて洗います。

2. 水を沸騰させ、食用油を数滴加え、ブロッコリーを湯がいて取り出し、冷水で冷やします。

3. ニンニクの皮をむいてつぶし、ニンニクのクローブに切る

4. フライパンに油を入れて熱し、ニンニクを加えて香りが出るまで炒めます。

5. 黒キクラゲを加えて炒め、ブロッコリーを加えて炒める

6. 適量の塩を加えて味付けし、少量の水を加えて鍋に蓋をして1～2分ほど煮込みます。長く煮すぎるとドロドロになってしまいます。

7. MSGを少し加え、水でんぷんを加えてとろみをつけます（水でんぷんは少し薄めにし、鍋に少しずつ注ぎ、鍋の中のスープが野菜に絡むのを見てください）。最後に鍋から注ぐときにごま油を少し垂らします。

外食は健康によくありません。編集長がお勧めするのは、栄養価が高くヘルシーなニンニクブロッコリーと黒キクラゲの自家製料理です。ぜひ試して、家族にもっと安全で安心して食事をさせてあげてください。