牛のブリスケットを煮込む方法は何ですか?

牛のブリスケットを煮込む方法は何ですか?

牛ブリスケットの煮込みの秘訣は、時間と火力のコントロールです。牛ブリスケットの煮込み方が分からない人もいますが、煮込み時間が足りなかったり、煮込み時間が長すぎたりして、牛ブリスケットの味に影響が出てしまいます。良質な煮込み牛肉のブリスケットは噛みごたえがあり、肉が口の中でとろけるはずです。

材料

牛ブリスケット 200g、大根 100g、ニンジン 20g、ニンニクの芽 10g、生姜小片 1 片、アニス少々、シナモン少々、澱粉少々。

調味料

食用油30g、ごま油小さじ1、オイスターソース小さじ3、醤油小さじ1、スープ小さじ2、料理酒小さじ2、コショウ少々、塩小さじ1、MSG小さじ1/2。

練習する

1. 購入した黄色い牛の胸肉を切り分け、水に30分ほど浸します。途中で水を替えて、できるだけ多くの血を吸い出します。

2. 牛の胸肉を水で茹でます。

3. 生姜をつぶし、ネギを細切りにし、ニンニクの皮をむき、大根を大きめに切ります。

4. 中華鍋に油を入れ、玉ねぎ、生姜、ニンニクを加えて香りが出るまで炒めます。火を弱め、豆腐2枚、赤豆腐1枚、チューホウソース1杯を加えて軽く炒めます。

5. 湯がいた牛の胸肉を注ぎ入れ、スターアニス 2 個とシナモンの小片を加えて炒めます。鍋に蓋をしてしばらく煮込みます。牛肉の水分がなくなったら、牛の胸肉がかぶるくらいの量の水を鍋に加えます。

6. 水が沸騰したら紫土鍋に注ぎ、煮込みます。

7. 1時間後、大根の角切りを加え、塩で味付けしてさらに2時間煮込みます。

<<:  新鮮なイチジクの食べ方は?

>>:  妊娠中に栄養のあるレシピにはどんなものがありますか?

推薦する

本物のサツマイモバージョンのカスタードパンの作り方

人間は鉄のようなもので、米は鋼のようなもので、食事を抜くと空腹を感じるというのは本当です。しかし、今...

抹茶プリンの作り方

お祭りには肉や魚がつきもので、肉なしでは生きていけない親戚もたくさんいます。料理の腕を磨き、抹茶プリ...

カリフラワーの調理方法

私たちは、ダイエットを叫びながら、街で美味しい食べ物を探している人々のグループです。もちろん、美味し...

サーモンは生で食べるのと調理して食べるのとではどちらが美味しいですか?

鮭は比較的一般的な魚介類です。一般的には刺身に使われます。鮭の肉は比較的柔らかいです。生で食べてから...

黄金の秋の水滋養強壮スープの作り方

美しく充実した子供時代は、必ずその人の人生に影響を与え、促進効果をもたらします。もちろん、子供時代の...

キャラメルチョコレート豆パンの作り方

子供の頃から甘やかされて育ったあなたは、自分で料理をすることは絶対にできません。大きくなって外に出た...

フナとゴボウの調理方法

料理が上手いと言う人がよくいますが、実際はインスタントラーメンを作るのが得意なだけです。そんな事態を...

ベイクドポテトイカの足の作り方

建国記念日の祝日までのカウントダウンが始まりました。長い間お休みをいただいていた皆さんも、もう遊びに...

焼きそばを食べてスープを飲む

中国人は、特に南部の人はスープを作るのが本当に上手です。気候のせいで、体質を整えるために毎日スープを...

グリルドリブの作り方

仕事から帰ってきたら、家族のためにおいしい食事を作るべきですが、私たちは毎日数種類の食べ物しか食べま...

氷砂糖入り梨スープの作り方

病気を予防し、健康を増進するために、料理をする習慣を身につけなければなりません。皆さんの健康のために...

エビペーストを良い香りにする秘訣

エビペーストは我が国の沿岸地域で非常に人気があります。小エビに塩を加えて発酵させたソースで、比較的塩...

生姜とネギのアヒルの揚げ物の作り方

建国記念日の祝日までのカウントダウンが始まりました。長い間お休みをいただいていた皆さんも、もう遊びに...

ピーマン、セロリ、肉を使った餃子の作り方

絶妙な料理は、賢い頭脳と慎重な配慮の結果ですが、人生には、見た目が美味しくて美しい料理の中には、想像...

かぼちゃの炒め方

ゴールデンパンプキンは、カボチャとしても知られ、一般的な野菜であり、多くの人が好んで食べる食べ物です...