ザワークラウト添え豚スペアリブの煮込みレシピ

材料を準備する

レシピの準備プロセス

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  1

  豚スペアリブをネギと生姜を入れた冷水の入った鍋に入れます。
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  2

  沸騰したらさらに2～3分ほど加熱を続けます。
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  3

  肋骨を水から取り出した後、表面についた血の泡や汚れを洗い流します。
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  4

  洗った後、土鍋に入れ、冷水、ネギ、ショウガ、乾燥唐辛子、花椒を加えて沸騰させます。
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  5

  沸騰したら火を弱めて40分煮込み、30分煮込んだら塩を加えます。
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  6

  酢漬けのキャベツを洗って千切りにし、ネギ、スターアニス、シナモンを加えます。
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  7

  鍋に油を入れて沸騰するまで熱します。
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  8

  漬けたキャベツを加えて、まんべんなく炒めます。
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  9

  香りが出てきたら塩と白こしょうの粉を加えて炒めます。
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  10

  均等に炒めて置いておきます。
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  11

  豚バラ肉を40分煮込んだ後、炒めた白菜の漬物を加えてさらに25分煮込みます。
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  12

  フライパンから取り出して皿に移し、刻んだコリアンダーを添えます。