ササゲと牛肉の炒め物のレシピ

材料を準備する

レシピの準備プロセス

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  1

  牛ヒレ肉を薄くスライスし、塩、料理酒、薄口醤油、コーンスターチを加えてよく混ぜ、適量の米油を加えてよく混ぜて水分を閉じ込めます。
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  2

  ニンニクの皮をむき、潰します。
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  3

  ササゲをきれいに洗ってから、1インチの長さに切ります。
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  4

  鍋に水を入れて沸騰させ、塩を少々加え、ササゲを3分間茹でます。
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  5

  水から取り出して冷まし、水を切ります。
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  6

  中華鍋に油を熱し、マリネした牛肉を加えて色が変わるまで炒めます。
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  7

  ニンニクを加えて香りが立つまで炒めます。
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  8

  ササゲを加えて2分ほど炒め、塩で味を調えてよく混ぜます。
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  9

  完成品。